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ケアンズで1番古いインド料理の老舗
地元のインド料理ファンから根強い人気の老舗「マザーインディア」のカレーがお勧めです。
そのスパイスの香りに導かれるように、開店と同時に来店するローカル、さらには観光客も多数！
毎晩満足気にカレーを頬張る来店客で賑わう光景がみられます。
本場の味を楽しみたいケアンズローカルはここに通う
このお店を経営するオーナーシェフが写真のデイビッドさん。
真面目な性格がその料理の味にも大きく表れているようです。
味は地元ファン達の太鼓判があるので安心ですね。
お店のポリシーである、・新鮮食材の使用、と・出来立ての美味しさ、が特に人気の秘訣です。
定番メニューからインドの伝統料理まで幅広く取り揃えていますが、まずは看板メニューのバターチキンカレーを食べてみてください。
数種類のスパイスが複雑にブレンドされていながらとってもマイルドにコク深く仕上がっています！
誰でも一度食べたら病みつきになること間違いなし！
ライス、ナンの両方で楽しめますよ。
お肉好き、鶏肉好きならタンドリーチキンをぜひ注文してみてください！
自家製のタレにマリネされたチキンがオーブンで香ばしく焼き上げられます（ハーフサイズもあり）。
そして実はお肉が苦手な方にも楽しめる美味しいベジタリアンカレーが満載なんです！
インド料理はその宗教上の理由もあって元来野菜を中心としたメニューが豊富のようですね。
ナス、豆、ジャガイモ、ホウレンソウを用いたカレーがとても食べやすくてお勧めです！
加えてシーフードカレーも豊富なのでそちらもぜひ。
オーナーシェフに会いに来る
家族経営の親しみやすさとホスピタリティもこのお店の重要な人気のファクターです。
シェフでありながらもフロアだって立派にこなすデイビッドさん。
彼の明るくフレンドリーな人柄に惹かれて通う常連客も少なくありません。
サービス精神だけでなく、各テーブルへの気配りもプロのおもてなしです。
初めての方にも楽しい時間を過ごしてもらいたいというお店のポリシーが、観光客を優しく迎え入れてくれます。
ケアンズ滞在中にカレーが食べたくなったら、デイビッドさんに会いに足を運んでみては！
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インフォ：
Mother India Restaurant
住所：2/80 Sheridan St. Cairns
電話：07 4041 1000
営業時間：木曜＆金曜（ランチ）11:30-14:00 火曜～日曜（ディナー）17:30-22:00